"Sabe la Tierra"

Tema: Serie documental sobre gastronomía alternativa y producción agroecológica del Uruguay

Tesis colectiva. Licenciatura en Comunicación Audiovisual (orientación en Realización de cine, tv y video) Plan 2003. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Bellas Artes 2019

Índice -- Resumen -- Introducción -- Motivación -- Tema de abordaje -- Fundamentación -- Marco teórico -- Objetivos sociales de la comunicación audiovisual -- La puesta en realización -- De los referentes estéticos, temáticos y conceptuales -- De la propuesta estética -- De la puesta en forma conjunta -- De la puesta en rodaje -- De la puesta en personaje -- De la puesta en cuadro -- De la puesta en sonido -- De la puesta en formato -- De la puesta en serie -- De la puesta en capítulos -- De la puesta en pantallas -- La puesta en otra escena -- Bibliografía -- Anexos -- 1. Referentes musicales para la composición de la banda sonora -- 2. Referentes formales -- 3. Referentes temáticos -- 4. Fundamentación -- Alimento cultural. Consumo. "Comida no es alimento". -- Industrias alimentarias ¿=? Industrias culturales -- El síndrome McDonald’s -- Síndrome audiovisual -- Profilaxis discursiva -- Dirección Nacional de Defensa del Consumidor Audiovisual -- Prospectos audiovisuales -- Tratamientos paliativo

Laura Rosano es chef y productora agroecológica de frutos nativos. Vive en las afueras de San Luis, departamento costero del interior de Uruguay. Laura se especializa en la producción de frutos nativos, sobre los cuales basó su investigación gastronómica para impulsar el uso y consumo de los mismos. Rosca de guayabos confitados y corvina a las brasas con arazá y ensalada fresca son los platos que Laura preparara. Al mismo tiempo que intenta llevar adelante la producción y gestión de la chacra, Laura reparte sis días dando clases de cocina y huerta a niños de la escuela, militando para ayudar a los pequeños productores de Uriguay y promoviendo el cuidado del suelo y el medio en el que vive.